Pastasås med squash och dill

En lite ovanlig smakkombination träffar rätt i denna snabblagade sås.

Du behöver

Receptet är för 4 personer.

  • 400 g squash (en stor squash)
  • 100 g gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 25 g smör
  • 400 g (1 pkt) krossade tomater
  • 1/2 grönsaksbuljongtärning eller lantbuljongpulver
  • 20 g finklippt dill, färsk eller fryst
  • 1 dl crème fraiche
  • salt, svartpeppar
  • ev smulad fetaost, riven ost eller skaldjur till servering

Gör så här:

Tärna squashen. Skala och finhacka lök och vitlök. Smält smöret i en kastrull och fräs lök, vitlök och squash i 10-15 minuter tills squashen mjuknat utan att ta färg. Rör om då och då.

När squashen är mjuk tillsätts krossade tomater, dill och buljong. Låt såsen koka upp och sedan puttra i fem minuter. Rör ner crème fraichen och smaka av med salt och svartpeppar. Servera som en lätt lunch, gärna tillsammans med ost eller skaldjur.


Recept och foto: Peppar och salt Recept och foto: Peppar och salt



Äppelkakor

Läckraste äppelkakorna du enkelt bakar själv!

På många håll börjar de första äpplena så smått mogna och vi laddar upp med några klassiska recept på äppelkaka. Smulpaj med äpplen och paj med äppelmos passar många gånger men ibland vill man ha en typisk kaka till kaffet eller efterrätten. Prova vårt recept på saftiga äppelkaka eller gör en riktigt god äppelkaka i långpanna som räcker till många gäster. Själva äter vi oss proppmätta på en nykomponerad äppelkaka med muscovadosocker. Det smakrika rårörsockret ger kakan en extra skjuts och lyfter klassikern till ny höjd!

 efterratter.se

Smulpaj

Rabarberpaj med mandeltäcke

Första rabarberpajen för säsongen är den allra godaste. Smaksätt med citron!

smulpaj.se

Småkakor

Kringlor

Att bjuda på småkakor är allt annat än småaktigt! Att baka kringlor är motsatsen till krångligt!

bakakaka.se


Helgtipset

Broccolipaj

En god paj passar lika bra till fredagmiddag som på buffébordet. Eller gör den klassiska broccolipajen med ädelost och packa ner i utflyktskorgen!

Broccoli är som gjort för paj, och tillsammans med ädelost har pajen närapå blivit klassisk på många mindre lunchställen.

Laga vår goda broccolipaj på fullkornsmjöl och servera med en god sallad. Lättlagad mat som kan serveras varm eller kall. Och som alltid smakar lika bra! Trevlig helg önskar pepparochsalt.se!

 pajrecept.se


Fisksoppa

Lyxig soppa för många. Flera sorters fisk och räkor förvandlar fisksoppan till en riktig festrätt!

Snabba scones

Grahamscones. Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Prenumerera direkt! Gratis!

Frukostbullar

Morotsbullar Saftiga frukostbullar med rivna morötter startar dagen på rätt sida.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.

Läs mer ...