Pasta carbonara med färskost

En smakfull carbonara för den som vill njuta massor av ost i pastan! Perfekt en helgkväll med en god sallad, nybakat bröd och ett glas rött.

Du behöver

Receptet är för 4 personer.

  • 500 g spagetti eller tagliatelle
  • 4 schalottenlökar
  • 2 klyfta vitlök
  • 1 msk olivolja
  • 200 g färskost, typ philadelphiaost
  • 1 dl riven parmesanost
  • 1 dl riven lagrad cheddar eller prästost
  • 2 ägg
  • 1 dl grädde
  • 1/2 tsk tryffelolja
  • 1/2 kruka färsk basilika
  • salt
  • svartpeppar

Gör så här:

Koka pastan i lättsaltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen, den ska ha kvar lite av tuggmotståndet.

Under tiden: Finhacka schalottenlöken och vitlöken. Mjukfräs löken i olivolja i en panna.

Riv osten och blanda samman färskost, grädde, ost och ägg i en skål.

Klipp eller grovhacka basilikan. Spara några hela blad till garneringen.

Rör hastigt ner grädd- ost och äggblandningen i pastan. Blanda ner den skurna basilikan och löken. Smaka av med salt och grovmalen svartpeppar. Dekorera med hela blad och servera pastan genast, gärna med en grönsallad, tomater och vinegrette.


Recept och foto: Peppar och salt, Magnus Carlstedt



Midsommar

Jordgubbar och choklad i godaste midsommarkakan!

Ingen midsommar utan gubbar! Vi förnyar kvällen med en somrig jordgubbcheesecake med daim och massor av krossad choklad!

Matjessill, färskpotatis och västerbottenostpaj … Visst är det klassiker till midsommar. Men utan jordgubbar blir det ändå ingen riktigt midsommarafton!
Ändå kan det vara gott att variera traditionerna lite och prova några nya recept på gubbar. Räknar du med många gäster eller serverar buffé kan det passa med flera jordgubbsrätter på dessertbordet.
Klassisk jordgubbstårta passar alltid, gärna i långpannan om det är många gäster. (Är det bråttom kan du sno ihop en snabb-jordgubbstårta, eller en enkel jordgubbsdessert istället!)
Annars passar en riktigt god jordgubbscheesecake perfekt efter den salta midsommarmaten. Vi som älskar choklad väljer en nykomponerad sommarcheesecake med daim, choklad och jordgubbar!
Riktigt god midsommar önskar pepparochsalt.se!

 midsommarrecept.se

Fruktfest

Äppel, päppel... paj!

Den första äppelpajen ger försmak på en lång, god höst. Vi börjar med efterrätten!

smulpaj.se

Chokladkakor

Rött i chokladen

En riktigt god chokladkaka kan rädda en dålig dag. Kanske en mörk, rödvinsdoftande variant?

bakakaka.se


Sopprecept

Goda soppor

En god soppa till helgen? Många av nya recept på sopprecpt.se!

Förrätt, varmrätt eller efterrätt ? soppan platsar på många ställen i menyn. Milt och lättlagat eller mustigt och smakrikt, det finns en soppa för varje tillfälle.

Vegetarisk morotssoppa, potatis- och purjolökssoppa eller en rustik köttsoppa? Nu har vi gjort en stor uppdatering av sopprecept.se ? sajten med många bra recept för soppälskare. Fler recept, nya varianter och fler bilder. Krämig kycklingsoppa? Kanske en tallrik Borsjtj ? rödbetssoppa?

Titta in på en tallrik soppa, vi vet att den kommer att smaka bra!

 sopprecept.se


Hembakat bröd

Finns det något som går upp mot doften av nybakat bröd? Satsa på ett gott surdegsbröd som passar både till mat och som frukostbröd.

Brownies

Mörka chokladbrownies. Chokladrutornas Rolls Roys… Brownies passar både fika och efterrätt.
Prenumerera direkt! Gratis!

Frukostbullar

Morotsbullar Saftiga frukostbullar med rivna morötter startar dagen på rätt sida.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.

Läs mer ...