Kryddig pastasallad med korv

En härligt kryddstark sallad som passar både kall och ljummen. Perfekt som buffésallad eller tillsammans med grönsaker och bröd till en enkel middag.

Du behöver

Receptet är för 4 personer.

  • 6 dl okokt pasta
  • 200-250 g kryddstark korv, gärna chorizo
  • 150 g färska champinjoner
  • 1 klyfta vitlök
  • 2 msk olivolja
  • 1 msk tomatpuré
  • 1 krdm paprikapulver
  • 2 msk soltorkade tomater i strimlor
  • 10 cocktailtomater
  • (1 dl riven parmesanost)
  • salt
  • svartpeppar
  • färsk basilika

Gör så här:

Koka pastan i riktigt med saltat vatten. Avbryt medan pastan ännu har tuggmotstånd kvar och spola den i kallt vatten. Låt rinna av väl.

Skär korven i tunna skivor och stek den en kort stund i het stekpanna så den får lite färg.

Skölj och skär svampen i fjärdedelar. Stek till så den får lite färg, lyft sedan ur pannan.

Blanda olja, tomatpuré, paprikapulver och soltorkade tomater med pastan. Pressa vitlöken och blanda ner. Skär tomaterna i halvor.

Blanda samman pasta, svamp, korv eventuellt parmesanost och tomater. Smaka av med salt och peppar. Hacka färsk basilika och blanda försiktigt ner i salladen. Dekorera med basilikakvistar och servera kall eller ljummen.


Recept och foto: Peppar och salt, Magnus Carlstedt



Glutenfria kakor

Godaste kakorna utan gluten

Glutenfritt är varken tråkigt eller torrt. Glutenfri nougatkaka slår de flesta i samma klass.

Det är lätt att baka bra, glutenfria chokladkakor. Speciellt kladdkakor brukar bli lyckade på glutenfri mix. Baka klassisk kladdkaka eller prova ett nytt recpet på glutenfri kladdkaka med nougat. Enkelt att lyckas med och riktigt gott som efterrätt eller finare fika.

Har du bakat glutenfria småkakor? Chokladkakor, jordnötskakor, havrekakor elller kanelskorpor är alla lättbakade och riktigt goda småkakor. Perfekt för alla som inte äter gluten. Och lika bra för alla andra!

 glutenfriarecept.se

Honung

Honung sätter smak

Jämfört med vitt socker smakar honung så mycket mer. Avgör själv med honungsbullar med aprikoser och pumpakärnor!

frukostbullar.se

Pingst

Pingsttid med dignande kakfat

Vad behövs för en skön pingsthelg? Baka kolakakor och sätt på kaffet!

smakakor.se


Rabarber

Rabarbertider

Nu sträcker de slanka röda stjälkarna på sig i trädgården. Dags att njuta av rabarber, kanske i muffins?

Rabarberns syrliga smak lyfts fram fint av sötma. Passa på att lagra ett stycke försommar till gråare dagar i form av chutney eller sylt! Fast allra godast är rabarbern förstås just nu i en rabarberpaj. Med kardemumma, kolasmak eller havretäcke kanske? Och så kan du se fram emot att göra rabarber- och jordgubbssaft, när den tiden kommer...

 smulpaj.se


Julvarmt

Laxpaj till jul Lax och schalottenlök i pajen för julbordet!

Snabba scones

Grahamscones. Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Prenumerera direkt! Gratis!

Surdegsbröd

Finaste limporna Blir höstens projekt surdegsbakning? Prova ett gott basrecept med råg.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.

Läs mer ...