Hemlagad, färsk pasta

Hemgjord pasta är busenkelt, allt som behövs är mjöl och ägg och lite tålamod! Pastamaskin underlättar förstås men med en vanlig kavel kan man komma långt.

Du behöver

  • 240 g durumvetemjöl eller vetemjöl
  • 2 ägg
  • salt, till kokning

Gör så här:

Forma mjölet till en hög på bakbordet och gör en rejäl grop i mitten. Knäck i äggen och vispa upp dem. Knåda samman mjöl och ägg. Knåda degen omkring 8-10 minuter tills den känns slät och elastisk. Plasta in och låt vila i kylskåp i minst en timme.

Ta fram degen och dela den. Kavla den till önskad tjocklek, en bit i taget, med kavel eller pastamaskin. Skär till lasagneplattor, bred eller smal tagliatelle eller spaghetti eller gör till ravioli eller tortellini. Lägg utkavlade, färdiga pastaplattor utbredda på ren, mjölad handduk eller annan yta, aldrig ovanpå varandra.

Koka i saltat vatten i cirka 2-4 minuter beroende på pastans tjocklek.


Recept och foto: Peppar och salt Recept och foto: Peppar och salt



Plommontider

Plommon till godaste kakorna och sylt!

Mjuk plommonkaka är ett fint sätt att ta vara på höstens plommon. Prova ett nytt recept och gör en riktig höstfika!

Plommonen är mogna och vi vill såklart ta vara på all den goda frukten. Några burkar god plommonsylt är perfekt att ta fram till vinterns desserter eller kakbak. Vill du variera så smaksätt sylten och koka plommonsylt med kardemumma. Riktigt gott till vaniljglass!
Eller baka en mjuk plommonkaka av lite av all frukten. Ett nytt, gott och lättbakat recept som passar både till efterrätt och som lyxig fika. God höstkaka som passar med glass eller vaniljsås!

 kokasylt.se

Sopprecept

Gröna soppor i alla färger

Äter du alltid vegetariskt eller gillar du bara att äta grönt? Prova en färgglad soppa!

sopprecept.se

Tårtor

Tårtor för alla tillfällen

Sommaren är högsäsong för tårtor. Prinsesstårta med hallon och vaniljkräm sätter guldkant på skolavslutningen eller födelsedagen!

bakatårta.se


Brownies

Chokladrutor med stil

Brownies åt folket! Framförallt brownies med mörk choklad...

Små, chokladstinna kakor kan aldrig bli fel. Brownies kan bakas i en mängd varianter som passar på allt från eftermiddagsfika till bröllop. Gör enkla brownies med solroskärnor eller bakade med muscovadosocker. Eller baka brownies med mandelbotten. Redaktionen faller för nya brownies med mörk choklad. Serverade med grädde eller vaniljglass är de den perfekta efterrätten eller värsta lyxfikan.

 browniesrecept.se


Fisksoppa

Lyxig soppa för många. Flera sorters fisk och räkor förvandlar fisksoppan till en riktig festrätt!

Helgkyckling

Lättlagad kyckling. Filéer i ugn, fyllda med smakrik korv…Lätt nog för vardagen – gott nog för helgen!
Prenumerera direkt! Gratis!

Frukostbullar

Morotsbullar Saftiga frukostbullar med rivna morötter startar dagen på rätt sida.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.

Läs mer ...