Broccoli- och ostsås

Broccolin gör sig bra tillsammans med ost och vitlök. En självklar pastasås!

Du behöver

Receptet är för 4 personer.

  • 25 g smör
  • 1 klyfta vitlök
  • 2 msk vetemjöl
  • 5 dl mjölk
  • 1/2 buljongtärning, grönsaks-
  • 1 tsk torkad basilika
  • 80 g riven, lagrad ost (ca 2 1/2 dl)
  • 200 g rensad broccoli (djupfryst går bra)

Gör så här:

Smält smöret i en tjockbottnad kastrull.

Pressa ner vitlöken i smöret och rör ner mjölet i smöret. Rör tills mjölet är löst i smöret.

Vispa ner mjölken lite i taget och låt såsen puttra tills den tjocknar.

Blanda ner osten och rör tills såsen är slät.

Rör ner basilika och blanda ner broccolin. Låt såsen puttra tills broccolin är mjuk, cirka fem minuter.

Smaka av med salt och peppar.

Servera såsen varm till spagetti, gärna tillsammans med lite extra parmesanost.


Recept och foto: Peppar och salt, Magnus Carlstedt



Julbröd

Hembakat vörtbröd till julbordet

Kryddiga julbröd fyller huset med doften av jul. Baka ett enkelt vörtbröd med vårt nya recept!

Smakrika bröd hör hemma på julbordet och rimmar väl med traditionell julmat. Baka med klassiska kryddor eller gör en modernare variant med julmust som bas. Ett julbröd med pomerans, anis och fänkål passar både grytan och till sillen. Kanske ett rent pomeransbröd om du vill renodla en kryddsmak? Mjuka hålkakor eller havrebröd är snabbakat och går fint till ostarna, sill eller kallskurna pålägg. Bakar du vörtbröd kan du göra ett storbak med vört som ger hela 6 fina limpor eller prova vårt nya snabbrecept på vörtbröd med julmust i degen. Enkelt och gott utan mycket knådande eller förberedelser.

 hembakatbrod.se

Kaffedrinkar

Höj värmen!

Höj temperaturen med en värmande kaffedrink!

kaffedrinkar.se

Köttbullar

Ny sajt

Pepparochsalt lanserar ännu en receptsajt, köttbullsrecept.se!

köttbullsrecept.se


Svalkande dryck

Svalkande recept

Sommarvärmen är här och vi längtar efter något svalkande i solen. Prova en välkyld drink på vattenmelon och mynta!

Lata dagar ska det gå snabbt att svänga ihop ett enkelt mellanmål. Hallonsmoothie och vattenmelondrink är riktiga sommarfavoriter. Milkshake med banan ger svalkande vardagslyx.
På Peppar&Salt tycker vi att hemgjord glass är ett måste en varm sommardag... Yoghurt och saffran är en spännande variant som passar att bjuda på!

 fruktrecept.se


Fisksoppa

Lyxig soppa för många. Flera sorters fisk och räkor förvandlar fisksoppan till en riktig festrätt!

Snabba scones

Grahamscones. Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Prenumerera direkt! Gratis!

Glace au four

Glass i ugn? Javisst! Glass, bär och ett täcke av nygräddad, mjuk maräng. En otrolig efterrätt i all enkelhet.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.

Läs mer ...